MENÚS PER ESCOLES, LLARS D'INFANTS, RESIDÈNCIES ...
Les empreses que tenen servei de càtering i/o cuina pròpia poden gaudir d'una alimentació saludable a partir de la implementació de menús equilibrats, variats i de temporada.
Què s'ofereix?
- Revisar el menú actual establert o elaboració d'un nou menú (diferents setmanes i per temporades)
- Elaborar o realitzar les modificacions neessàries per tal d'establir un menú equilibrat, variat i saludable
- Realitzar les dietes terapèutiques: hipertensió arterial, colesterol, diabetis, al·lèrgies, intoleràncies, ... en base el nou menú
- Revisar i modificar, si és necessari, els àpats d'esmorzar, mig matí i berenar
- Revisar i elaborar les fitxes tècniques de les diferents receptes a nivell nutricional i incolure els al·lergens
- Recompte de les aportacions nutricionals: hidrats de carboni, greixos i proteïnes
- Elaborar el llistat d'al·lergens alimentàris
- Reunió amb l'equip directiu i també amb l'equip de cuina