L'objectiu d'aquesta primera visita és conèixer la persona i fer una valoració dels hàbits alimentaris que està portant actualment per tal de poder-los millorar. En
aquesta entrevista també s'aprecia els horaris, les preferències alimentàries, l'activitats física i tot allò que pot influenciar en les pautes alimentàries.
També es realitza una valoració antropomètrica on es mesura el pes, talla, IMC, perímetre abdominal, circumferència maluc-cintura i el percentatge de la massa
grassa a partir de la bioimpedància.
I, finalment, s'entreguen les pautes alimentàries inicials.